Broskvové víno

Olopuané broskve bez pecek rozmačkáme, spaříme litrem vařící vody a následně vylisujeme. Mošt slijeme do demižonu a výlisky ještě jednou přelijeme litrem vařící vody, ke kterým přidáme několik málo (stačí dvě) nerozdrcených pecek a necháme dva dny luhovat. Tento výluh i s peckami následně přilijeme k původnímu výlisu, přidáme do něj zákvas, balíček živné soli, lusk vanilky a vychladlý roztok 1.2 kg cukru v 0.8 litrech vody. Broskvové víno bývá většinou mdlé chuti, ale pecky s vanilkou mu dodají ojedinělou, zajímavou chuť.