Hruškové víno

Hrušky vykrájíme a nakrájíme na drobné kousky. Následně je spaříme 2 litry vařící vody, přidáme kyselinu citrónovou, živnou sůl a pokud je směs již chladná i zákvas. Den necháme směs odstát a následně ji vylisujeme a přidáme vychladlý roztok 850 gramů cukru v 1.5l vody. Víno je dobré stočit hned po ukončení kvašení a stočení několikrát opakovat. Jelikož hrušky špatně kvasí a jsou obecně málo kyselé, doporučuje se je smíchat s dalším ovocem jako jsou kyselé jablka v poměru 2-3 díly hrušek na 1 díl jablek nebo například s rybízem či trnkami. Pokud hrušky mícháme s kyselým ovocem, již nepřidáváme kyselinu citrónovou.