Víno z černého rybízu
Postup
Rybíz zbavíme všech zelených stopek, které by do vína mohly vnést travnatou chuť, omyjemeho a rozmačkáme. Rozmačkaný rybíz posypeme 200 g cukru, zalijeme 1.5 litrem vařící vody a krátce povaříme. Až směs vychladne, přidáme do ní zákvas a živnou sůl. Vše necháme den kvasit v kvasné nádobě a poté vylisujeme. K vylisované šťávě přidáme vychladlý roztok 1.5 kg cukru v 1 litru vody a necháme dále kvasit.