Víno z červeného rybízu I.
Postup
Nejlépe přezrálý rybíz zbavíme nečistot a stopek, které by nám do vína mohly zanést nepříjemnou travnatou chuť. Očištěný rybíz rozmačkáme, přidáme k němu 200 g cukru, živnou sůl, litr vody a přimícháme do něj zákvas. Tuto směs ponecháme den kvasit a poté ji vylisujeme. K vylisované šťávě přidáme roztok 800g cukru v 1 litru vody a necháme dále kvasit v kvasné nádobě.